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基础花嘴篇——花瓣花嘴  

2015-12-27 15:01:36|  分类: 烘焙—蛋糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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花瓣花嘴也可以称为玫瑰花嘴,它的外观呈扁平状,一头宽、一头较窄。按照挤花的不同,用的方式也不一样,通常来讲,挤花朵,都是窄头朝上,宽口抵在花钉上。但是,如果用这种花嘴来挤缎带的话,那必须得将它倒置,宽口朝上才行。
 
花瓣花嘴可以分为以下几种:
 
直口花瓣花嘴:
基础花嘴篇——花瓣花嘴 - 品味生活 -

直口花瓣花嘴从小号的101S#一直到超大号的127R#,包括101S、101#、102#、103#、104#、124#、125#、126#、127#、127D#、127R#。
这些花瓣花嘴可以用来挤五瓣花、玫瑰、报春花、水仙花、雏菊、三色堇、牵牛花、豌豆花等等。
虽然介绍过的花瓣花嘴非常多,但我只有几种,如上这些花型都可以用这些花嘴来挤。
基础花嘴篇——花瓣花嘴 - 品味生活 -
上图的五瓣花就是用101#花嘴挤的。
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基础花嘴篇——花瓣花嘴 - 品味生活 -
103#花嘴
下面系花束的蝴蝶结,用的就是103#花嘴
基础花嘴篇——花瓣花嘴 - 品味生活 -
 
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基础花嘴篇——花瓣花嘴 - 品味生活 -
 
 报春花所需要的花嘴是104#花瓣花嘴、1#圆口花嘴、14#星型花嘴

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基础花嘴篇——花瓣花嘴 - 品味生活 -

用104#花嘴挤的雏菊 、也可以用它来挤玫瑰
基础花嘴篇——花瓣花嘴 - 品味生活 -

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基础花嘴篇——花瓣花嘴 - 品味生活 -

 水仙花。所需要的花嘴分别是:104#、3#、1#
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基础花嘴篇——花瓣花嘴 - 品味生活 -
这是三能的7028#、7029#花嘴、

我一直用它们来挤玫瑰。下图的玫瑰就是用这两只花嘴挤的。
说起三能花嘴,我一直非常喜欢,质量非常好,价钱合理、唯一遗憾的就是型号不全,。
挑选花嘴首先看花嘴有无接缝、齿口是否光滑无毛刺、按压下感觉有硬度,就是好花嘴。
基础花嘴篇——花瓣花嘴 - 品味生活 -

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基础花嘴篇——花瓣花嘴 - 品味生活 -
 127#花嘴
 
104#、125#、127#、花嘴也可以来挤缎带
基础花嘴篇——花瓣花嘴 - 品味生活 -
 这个小花伞边边的缎带就是用104#、125#花嘴挤的
 
 
 
下一种是单弧线花瓣花嘴:
 
 
如下这几只都是单弧线花瓣花嘴
这种花嘴包括59°59#、60#、61#花嘴、其中59°花嘴最有代表性。
基础花嘴篇——花瓣花嘴 - 品味生活 -
 
基础花嘴篇——花瓣花嘴 - 品味生活 -
 
基础花嘴篇——花瓣花嘴 - 品味生活 -
61#花嘴

基础花嘴篇——花瓣花嘴 - 品味生活 -
 123#单弧线花瓣花嘴

大部分花嘴左右手都能用,但有些特殊的花型、如果是左撇子的人,必须得制作出适合她们来用的左手花嘴,比如就是这个59°花嘴。仔细看,同样是圆口朝上,但下面弯曲的方向不一样。
基础花嘴篇——花瓣花嘴 - 品味生活 -

那么用59度花嘴来挤什么样的花型呢?
丁香花,下图中间最小的花就是用59°花嘴挤的
基础花嘴篇——花瓣花嘴 - 品味生活 -
 还有一种就是双弧线型花嘴:
双弧线花嘴包括97#、116#、118#、119#

基础花嘴篇——花瓣花嘴 - 品味生活 -
 这种花嘴也有左右手之分
基础花嘴篇——花瓣花嘴 - 品味生活 -
 
这是我用97#花嘴挤的卷边玫瑰
基础花嘴篇——花瓣花嘴 - 品味生活 -
 可以看出,用这种花嘴挤出的玫瑰、花边会出现卷边儿,带有弧度的卷边,非常好看。
基础花嘴篇——花瓣花嘴 - 品味生活 -
 

基础花嘴篇——花瓣花嘴 - 品味生活 -

看下这两种花嘴,大小上有区别,但形状几乎一样,左边的150#花嘴属于花瓣花嘴,康乃馨的专用花嘴。而右边的45#花嘴属于花篮花嘴,可以用来裱光滑的花篮条纹,当然,什么都不是绝对的,这两种花嘴完全可以互换着用。
 
以上这些都是用花瓣花嘴作为主花嘴、与其他花嘴相搭配制作出来的各种花型。建议常用的玫瑰花嘴每款多备2个,比如挤双色玫瑰、不同颜色的花,不用麻烦的将花嘴换来换去。
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
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